かぼちゃとポルチーニのキッシュ

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かぼちゃとポルチーニ茸のキッシュを焼きました。

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乾燥ポルチーニの戻し汁は 旨味があるので かぼちゃをソテーする時に
一緒に入れて蒸し焼きします。

パートプリゼも納得の焼き加減でした😍
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アパレイユ(卵液)は温めてから プリぜに流して焼成してみました。

かぼちゃの甘みと 卵のハーモニーが
なんとも言えません❤️

深型で焼く方が どっしりして 食べ応えがありますね。

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by cynthia-kitchen | 2018-08-28 16:40 | キッシュ | Comments(0)