カテゴリ:フィンガーフード( 61 )

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

来年 日本フィンガーフード協会から
本が出版されます。

認定講師の卒業生達も 一品 掲載して
下さる事になり❤️
今日は撮影でした。

テーマ別に 各々 分かれていて
私は 「アフタヌーンティ」のページに
載ります。

プロのカメラマンさんに 撮影してもらうのは もちろん初めてです。
スタイリストさんもついて 少しずつ
フードを微調整していきました。

撮影が全て終わり 関西からいらしていた 認定講師さんが シュトーレンを差し入れしてくださり

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美味しくて感激💝



秋からの色々な イベント
三越レッスン フェスティバル出品
そして 撮影📸 が 終わりホッとしました。

今から本の出版が 本当に楽しみです。





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by cynthia-kitchen | 2018-11-06 21:02 | フィンガーフード | Comments(0)

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先月 開催された 第二回フィンガーフードフェスティバルのお疲れ様会が
FFP仲間では お馴染みの フィリップさんのご自宅で ありました。

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お料理も沢山 ワインもローランペリエの高級ワインが振るまわれました。

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デザートはママン オ ショコラの濃厚なチョコレートムースがサービスされて❤️

サプライズで 作られたカトリーヌさんが登場しましたよ💕

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丸山佳枝先生とフィリップさんの暖かなおもてなしに感謝いたします✨


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by cynthia-kitchen | 2018-11-04 13:45 | フィンガーフード | Comments(0)

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夏前 フィンガーフード同期のお仲間と
ポトラックパーティをした時に
Mさんが 持参したカヌレが 絶品で❤️

Mさんに無理を言って プライベートレッスンを開催していただきました💝  



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外側はカリッと 内側はしっとり💕 
本当に絶品カヌレでした
お土産に頂いた分も 帰宅してから
あっと言うまに お腹の中へ😜

レッスン後は 一品持ち寄りでプチパーティになりました。
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ビシソワーズ サーモンのピンチョス
リゾット ピクルス 煮豚 鴨肉 押し寿し
フルーツ チーズ キッシュ

メニューが不思議に重ならず スープありフルーツあり ご飯系あり
お肉も2種❤️ 豪華なテーブルになりました。

さすが フィンガーフードプロフェッショナルのお仲間( 自画自賛⁈😆)
どれも美味しかった!

カヌレ型も 早速 購入したので トライしてみる予定です💝







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by cynthia-kitchen | 2018-11-02 18:20 | フィンガーフード | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

三越はじまりのカフェレッスンが終わり
今月は インプット月間と称して
色々なお料理レッスンに行ったり
プチ旅行したり 充電も完了しました❤️


来月からまたフィンガーフードレッスンを再開いたします。
はじまりのカフェレッスンと同じコンセプトとメニューで構成します。

女子会メニューやポトラック ランチボックスにもぴったりの簡単で 可愛いフィンガーフードですよ💝

オシャレなパフェサラダ
スキレットで作るトルティージャ
牛肉のピンチョス
ミニライスバーガー
フルーツいっぱいのゼリー

お飲物とキッシュかサービスメニュー

5000円

11月20日 27日 29日
11月より14時半

女性限定です。


東横線妙蓮寺 横浜線大口徒歩15分
新横浜からタクシー15分
綱島駅よりバス🚍


お申し込み お問い合わせ 心よりお待ちしております💕




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by cynthia-kitchen | 2018-10-27 20:09 | フィンガーフード | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます

日本橋三越はじまりのカフェレッスンメニューを 自宅でもう一度 レッスン開催します💕

女子会やポトラックにも ぴったりのメニューで構成しました。
簡単で 可愛いく 見栄えよく フィンガーフードを作ってみませんか?

お一人さま 大歓迎です。

11月 
        20日火曜
        27日火曜
       29日木曜
11時より14時半頃まで
フィンガーフード5品 

💕オシャレなパフェサラダ スキレットで作るトルティージャ 牛肉のピンチョス
ミニライスバーガー フルーツいっぱいのゼリー💕
キッシュか もう一品サービスメニューあり
お飲物

5000円
女性限定です。

東急東横線 妙蓮寺駅 横浜線 大口駅
どちらも徒歩15分
新横浜よりタクシー
綱島駅よりバス10分徒歩5分

お問い合わせ お申し込み 心より
お待ちしています。





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by cynthia-kitchen | 2018-10-18 14:26 | フィンガーフード | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

第2回フィンガーフードフェスティバルが 昨夜大盛況のうち幕を降ろしました。
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今回はAチームメンバーとして
クスクスのタブレを 出展させて頂きました。

1.5キロのクスクスを 300gずつに分けて
調理しました。160人分のクスクス
パプリカ キュウリ セロリ トマトの膨大な量と朝から格闘しました。


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久々にお会いする方 インスタでやり取りをして初めてお会いした方 FFPで仲良くしている方々 etc
沢山の方と交流できました。


はじまりのカフェが 先週終わって
すぐにまた 準備に入ったので
体力勝負⁉️息つくヒマがなかったですが 今は終わった 達成感(解放感⁉️)
に浸っています。

ご来場くださった皆様には 心から感謝申し上げます。
ありがとうございました😊



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by cynthia-kitchen | 2018-10-12 12:03 | フィンガーフード | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

はじまりのカフェレッスンレポ3
メニュー編❤️

5品のメニューは なかなか決まらなくて
悩んでいました。
ところが、テーブルのテーマを先に決めたら 作りたいものが ハッキリしてきました。

メニュー❤️

スキレットで作るトルティージャ
フルーツいっぱいのゼリー
ミニライスバーガー
おしゃれなパフェサラダ
牛肉のピンチョス の5品です。

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テーマカラーが赤なので ゼリーも
赤く色つけしましたよ❤️

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パフェサラダも パプリカをハート♥️型で抜いて スポイトもハート型♥️

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ゼリーには サクランボ🍒をトッピングしました❤️




パフェサラダは六層に なっています。

フィンガーフードとテーブルのコラボ
やり甲斐があって 当日までのプロセスは ハプニング連続でしたが 今では
楽しかったことしか 思い出せません。

長々と書いてしまいましたが 来週は
いよいよフェスティバル‼️
準備に入らないといけないので
これで フィニッシュしますね💝

最後に
参加して下さった皆様
バックアップしてくれた 最強の同期
Tamami.Wさん Masae.Kさん
センス溢れる写真を たくさん撮って下さった 渋谷おうちギャラリーのオーナー夫人 Hiromi Udohさん
日本フィンガーフード協会の丸山佳枝先生に 心から感謝を申し上げます。







フィンガーフードでピクニックのレッスンを 来月 8 15 20 29日で開催予定です❤️  日にちのご相談も可能です。
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by cynthia-kitchen | 2018-10-06 18:02 | フィンガーフード | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

はじまりのカフェ レッスンレポ 2

テーブルコーディネイト編❤️

テーブルの コンセプトが固まったのは6月でした。(早っ!)
可愛いピクニックテーブルを作ることに決めて タイトルも
レッツ エンジョイ‼️フィンガーフードピクニックにしました。

決まると 色々と アイデアが湧いて来て
バスケットは絶対必要なので 理想な物を 探す日々でしたし❤️
(バスケットは サイズ感も 中の赤のギンガムチェックも まさにぴったりでした)

木で出来た2段スタンドを ナチュラルキッチンで見つけた時は もう理想通りで即購入しました💕

Picnicと ペイントしてある黒のボードもナチュラルキッチンで発見✨
この、ボードがあると全体が締まるんですよね。具現化されると言うか。

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この画像は 家で模擬テーブルを作ったときのものです。
画像の通り ガーランド🚩もテーブル前面に飾り 当初は🎈風船も テーブル背後に吊るす予定でした😆

右手にあるウォーターサーバーは 当日持参したのですが スペースが無くて置けませんでした😂

ガーランドは辞めて良かったけど 風船🎈は 飾っても良かったかも。なんて
思ってます。

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フードを置くプレートも 全て木製
ウッディなものに 統一しました。  
アウトドアな雰囲気がしますよね。

デザートのゼリーを入れた瓶も ネットやイケア ニトリ セリアで 散々探し回り
cottaのサイトで 理想通りの物を 見つけました❤️ 
瓶には 赤のリボンを 貼りましたよ。


この数ヶ月は テーブルウエアを 探す日々でしたが 本当に心から 楽しむ事ができました❤️




フィンガーフードでピクニックのレッスンを 来月 8 15 20 29日で開催予定です❤️  日にちのご相談も可能です。
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by cynthia-kitchen | 2018-10-05 15:32 | フィンガーフード | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

日本橋三越 はじまりのカフェレッスンが月曜日に 終える事が出来ましたので
レッスンレポを書いてみますね。
お付き合いください💝

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準備編❤️


予想外に 台風が発生しているのがわかり 予定より早めに 準備をする事になりました。メニューの一つが パフェサラダだったので 大量の野菜が必要でしたが😆 早く購入すれば 傷むし 週末は関東直撃なら買い物に出られない可能性も出てきて😝  本当に悩ましかったです。

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さらに!夜中の暴風雨の最中 停電になり 当然冷蔵庫は 通電しなくなり😩
食材が心配で心配で 眠れぬ夜になりました。割とすぐに 復旧したのが 不幸中の幸いでしたが😷



画像は オープン前のテーブルです。
先月 講座のお手伝いに行った時 S先生が 黒のマットを使っていて 素敵だったので😍 私も赤のマットを敷いてみました。

ピクニックらしく 赤の紙皿も実は用意していたのですが ギリギリまで悩んで
やはり 陶器のプレートにしました。



to be continued 💚




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by cynthia-kitchen | 2018-10-03 18:58 | フィンガーフード | Comments(0)

真夏のフィンガーフードレッスン
約1カ月ぶりに開催しました。

今日は初めましての参加者さま がお二人いらしてくださいました。

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テーブルも少しだけ 変えてみました。

前回は手に入った マンゴーピューレが
カルディに もう無くて😩
季節が進むのが 早いですね。

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キッシュは カボチャとポルチーニ茸がマイブームです。

お越し頂き 有難うございました✨

さて
2月から 自宅で始めたフィンガーフードとキッシュのお教室ですが
半年を経過したので 前半戦は今日で
フィニッシュします。
次回は 10月1日 日本橋三越はじまりのカフェレッスンになります。

翌週11日は フィンガーフードフェスティバルがあり 私も出展させて頂きます。

自宅レッスンの リスタートは
    11月7日 15日 20日 29日になります。

少し先に なりますが パワーアップして
REOPEN したいと思っています。

どうぞ宜しくお願い致します。



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by cynthia-kitchen | 2018-09-10 18:51 | フィンガーフード | Comments(0)