カテゴリ:フィンガーフード( 69 )

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ブログにご訪問ありがとうございます😊

今年からレッスン内容を リニューアルして開催しています。

キッシュのデモをメインに キッシュに合うフィンガーフードを3から4種類作ります。

低温調理したお肉系を サービスメニューで召し上がっていただきます。

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今月来月は スペアリブ。
24時間低温調理したお肉は やみつきの美味しさですよ😍

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キッシュは カボチャとポロネーゼのミルフィーユキッシュです。

食べ応え十分の どっしりしたキッシュです。

他には ゴボウのポタージュ いちご🍓のグラスデザート 🍅トマトのベリーヌを
実習します。


2月は3日間 13 25 28日になります。
3月以降はメニューが変わりますので
食べてみたい‼️と言う方は お申し込み
お待ちしています。

お一人様 大歓迎です。ただし女性限定です❤️

東急東横線妙蓮寺駅 横浜線大口駅徒歩
新横浜からタクシー 綱島からバスあり

10時45分から14時半ころまで。
5000円になります,

お申し込み お問い合わせは下記フォームより  心よりお待ちしています💕


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by cynthia-kitchen | 2019-01-13 14:20 | フィンガーフード | Comments(0)

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ブログにご訪問ありがとうございます😊


2月のキッシュ&フィンガーフードレッスン
3日間 開催いたします。1月と同じメニューです。3月は新メニューになります。

カボチャとポロネーゼのミルフィーユキッシュ
ゴボウのスープ
サラダ グラスデザート
低温調理したスペアリブはサービスメニューです。(画像なし)


東横線妙蓮寺駅 横浜線大口駅 徒歩
新横浜からタクシー 綱島からバスあり

10時45分から 2時半頃まで

お飲物とレシピつき
5000円

女性限定 定員4名です。

お申し込み お問い合わせは下記フォームより  心よりお待ちしています💕


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by cynthia-kitchen | 2019-01-12 17:55 | フィンガーフード | Comments(0)

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リニューアルしたフィンガーフードレッスン 昨日は初回でした。

今まではフィンガーフード5品実習プラス  キッシュをサービスでお出ししていました。 今年からは キッシュのデモをメインにして  他に スープ サラダ デザート サービスメニューもあります。

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スープは ショットグラスだと 少量すぎるから😆 ストウブのココットでたっぷりいただいてもらいます。

キッシュも深型で焼くので 食べ応えあります😍



今月は あと3回。満席いただきました。ありがとうございます😊

2月も同じメニューになります。
お日にち 週末までに アップします。
宜しくお願いいたします。





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by cynthia-kitchen | 2019-01-11 08:26 | フィンガーフード | Comments(0)

2018年を振り返って

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

2018年も暮れていきますね。
子供の頃 クリスマスを過ぎてから 大晦日までの 雰囲気が 好きでした。
中学からは 鎌倉に住んでいたので
お正月は 初参りの人達の 華やかな三が日の直前 嵐の前の静けさのような
そんな 街の風情が 好きだったなあ。

さて、2018年は 色々有りました。
フィンガーフードのレッスンを2月から
やっとスタートする事ができました。

ブログ インスタを通して レッスンに来てくださった方々には 感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございました。

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秋には 三越はじまりのカフェで講座を開講する事ができました。

フィンガーフードフェスティバルに
出展したのも 良い想い出になりました。

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来月からは かねてから 温めていた
キッシュのレッスン+ オシャレなフィンガーフードレッスンのコラボを
スタートいたします。

2019年も どうぞよろしくお願いいたします。



1月10日と31日に まだお席ございます。
お問い合わせは 下のフォームよりお願いします。

◆ 東急東横線妙蓮寺 横浜線大口より徒歩 綱島よりバス 新横浜からタクシー

◆ お飲物  レシピつき
    5000円

お一人さま歓迎します💕




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by cynthia-kitchen | 2018-12-31 20:13 | フィンガーフード | Comments(0)

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ブログにご訪問ありがとうございます😊

はじまりのカフェ@三越 レッスンで
フィンガーフード同期のYukie さんから
習った エスニックフィンガーフードを
おさらいしました。

画像は ひよこ豆のコロッケ。
スパイスシーで いくつも食べられます。
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こちらは 絶賛リピしているキヌアのサラダ。食材の組み合わせが 素晴らしいです💕

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これはナスのペースト✨ゴマのペーストがかくし味です。



エスニックの食材は 思いがけない組み合わせが新鮮ですね




さてお知らせです📢
来年1月よりレッスン内容をリニューアルします。

キッシュのデモをしてから キッシュに合うフィンガーフード3種程度実習します。

女性限定です。

東急東横線妙蓮寺 横浜線大口徒歩15分
綱島からバス15分徒歩7分
新横浜からタクシー

レッスンフィ5000円になります。


1月31日 お席ございます。
お問い合わせフォームから お申し込みお待ちしています。



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by cynthia-kitchen | 2018-12-13 18:55 | フィンガーフード | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

急に寒くなりましたね。
今月は 来月からリニューアルするキッシュ&フィンガーフードレッスンメニューの試作を重ねています。

フィンガーフード実習は三品〜四品。
スープは決まり 昨日二品目が完成しました😍
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トマトの🍅ペリーヌ🍅
サラダ仕立てですが デザート感覚で頂けます。クリームが絶品です‼️

あとはデザートですが 先日作った安納芋のモンブランも美味しかったですが
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苺のシーズンなので🍓
グラスではなく 四角いカップで
プレジールを作ろうかなと 思案しています。




1月10日と31日に まだお席ございます。
お問い合わせは 下のフォームよりお願いします。

◆ 東急東横線妙蓮寺 横浜線大口より徒歩 綱島よりバス 新横浜からタクシー

◆ お飲物  レシピつき
    5000円

お一人さま歓迎します💕




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by cynthia-kitchen | 2018-12-11 07:58 | フィンガーフード | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

昨日は日本フィンガーフード協会のクリスマスパーティがありました。

今年は96名の参加者‼︎  テーブルはクジびきで決まっていて 期を超えた認定講師の方達と交流できました。

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抽選会では リボントレイが当たりました💝嬉しい😃

いつもインスタだけで 繋がっていた方とも リアルでお会いできたので
楽しいパーティでした🎄




お知らせです。来年から レッスン内容をリニューアルします。
ご要望のあった キッシュレッスンをメインに キッシュに合うフィンガーフードを3品 実習します。

キッシュをメインに フィンガーフードを作ると おもてなしなパーティテーブルが作れます。



◆ 2019年 1月 
                10日  残1名
                 16日🈵
                  24日 グループレッスン🈵
                  31日残2名
                11時より15時頃まで

◆  お飲物 レシピつき
     5000円

◆  東横線妙蓮寺 横浜線大口徒歩15分
      綱島駅よりバス15分
      新横浜からタクシー15分

◆  女性限定です。
     キャンセルは3日以内から キャンセル フィが発生します。
    3日前 レッスンフィの50%
    前日   レッスンフィの80%
   当日   レッスンフィの100%


ご質問などあれば お気軽にお問い合わせ下さいね。
お待ちしています🎄



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by cynthia-kitchen | 2018-12-10 10:55 | フィンガーフード | Comments(0)

素敵なサロンでパーティ

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

フィンガーフードがご縁で 今日は成城にあるRose Roomさんの素敵なサロンへ伺いました✨


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お料理は一品ずつ 持ち寄りましたが
全員がフィンガーフード認定講師💕
さらに 多彩なメンバー✨
それぞれ テーブル お花 日本料理 ケータリング の分野で活動している強者揃い😍
豪華な美しいテーブルになりました。

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私は キッシュを持参しました💕


RoseRoomさんのサロンは エレガントで どこを切り取っても素敵な空間でした✨
オーナー様のおもてなしの心が 素晴らしくて💕 

フィンガーフードを通じて 色々な出逢いに 感謝の1日になりました。


RoseRoom 
http://www.roseroom.jp.  






お知らせ📢
フィンガーフードレッスン 来年から
キッシュ&フィンガーフードレッスンとして スタートします。

キッシュのデモと 試食をして
フィンガーフード のスープ サラダ
デザートを召し上がっていただきます。
お日にちの希望もお受けしますので
お問い合わせは お気軽にどうぞ
お待ちしております。



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by cynthia-kitchen | 2018-11-14 21:43 | フィンガーフード | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

来年 日本フィンガーフード協会から
本が出版されます。

認定講師の卒業生達も 一品 掲載して
下さる事になり❤️
今日は撮影でした。

テーマ別に 各々 分かれていて
私は 「アフタヌーンティ」のページに
載ります。

プロのカメラマンさんに 撮影してもらうのは もちろん初めてです。
スタイリストさんもついて 少しずつ
フードを微調整していきました。

撮影が全て終わり 関西からいらしていた 認定講師さんが シュトーレンを差し入れしてくださり

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美味しくて感激💝



秋からの色々な イベント
三越レッスン フェスティバル出品
そして 撮影📸 が 終わりホッとしました。

今から本の出版が 本当に楽しみです。





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by cynthia-kitchen | 2018-11-06 21:02 | フィンガーフード | Comments(0)

ブログにご訪問 ありがとうございます😊


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先月 開催された 第二回フィンガーフードフェスティバルのお疲れ様会が
FFP仲間では お馴染みの フィリップさんのご自宅で ありました。

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お料理も沢山 ワインもローランペリエの高級ワインが振るまわれました。

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デザートはママン オ ショコラの濃厚なチョコレートムースがサービスされて❤️

サプライズで 作られたカトリーヌさんが登場しましたよ💕

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丸山佳枝先生とフィリップさんの暖かなおもてなしに感謝いたします✨


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by cynthia-kitchen | 2018-11-04 13:45 | フィンガーフード | Comments(0)