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丸山佳枝先生のフィンガーフードレッスンに参加してきました。

今回のテーマは 和のおもてなし。
お正月にぴったりな内容でした。
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デザートはお抹茶のパンナコッタ。
金箔でアクセントをつけています。
この最後のこだわり 一手間が 美しく見せるポイントですね。



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by cynthia-kitchen | 2017-12-29 10:15 | フィンガーフード | Comments(0)

幻のドレッシング

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幻のドレッシングと異名を持つ✨ジョセフィーヌを 数年ぶりに取り寄せしました。

いっとき ハマってしまい 数十本単位で
注文していました。

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クリーミィでサザンアイランド風。
一番最初に食べたときは それほどの
感激は無かったんですが、
妙に美味しい。あと引く美味しさに
感動。

フライやパスタにも合うし 温野菜
ブロッコリーやジャガイモにかけても
美味しい。
お値段も 良心的だと思います。

実は ドレッシング好きな方で ニンジンドレッシングを取り寄せたり
カルディや富澤商店で 色々買ったりしましたが なかなか ヒットするようなものには 遭遇していません。
結局ピエトロを 買ってしまいます😆

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by cynthia-kitchen | 2017-12-24 11:21 | レシピ | Comments(0)

横浜のランチ事情

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横浜で 必要に迫られて お一人さまランチする事があります。

大抵は そごうか高島屋に行きます。
雰囲気が良いし 外すといことは無いので。

コーヒー党では無いので カフェで
サンドイッチとかの 選択肢はありません。
この日は そごうの天一。
地下のイートインです。
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こちらは 高島屋の鼎泰豊。
小籠包ランチです。
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今日は久々に中華街に行きました。
いつも行くのは 水餃子でミシュラン受賞した山東。

リーズナブルでボリューミーです。

横浜駅界隈は 沢山お店がありそうで
無いんですよね😔



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by cynthia-kitchen | 2017-12-17 21:18 | ランチ | Comments(0)

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所属している日本フィンガーフード協会のクリスマスパーティが 白金台のステラートでありました🎄


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総勢40人以上の出席者で 華やかなパーティでした✨

上の画像は 同じテーブルの方たちと。
集合写真は 一期生が集まりました。



クイズ大会があり 同じテーブルで知恵を出し合い 運良く3位になって👌
可愛いスリッパも 頂けました。

丸山先生 楽しい会を企画してくださり
ありがとうございました。

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by cynthia-kitchen | 2017-12-17 21:02 | フィンガーフード | Comments(0)

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先週に続いて 本日もフィンガーフードを カルトナージュ講師 Y子先生のご自宅にデリバリーしました。

キッシュとフィンガーフード10種✨
先週と少し メニューを変えてみました。

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この赤いプレートみたいなのは 発泡スチロールにクリスマスの包装紙を貼ったものです😆

参加された皆さんに 美味しい♩と言ってもらえて 良かったです💕

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Y子先生 まだまだ未熟なわたしに お声掛け下さり 本当にありがとうございました😊



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by cynthia-kitchen | 2017-12-12 19:28 | フィンガーフード | Comments(0)

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先月のサンクスギビングパーティに続いて またalohadays kitchenさんの
クリスマススペシャルレッスン🎄🎅に
参加しました。


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メインメニューは丸ごとターキーです。 
焼き上がりまでは ビデオでわかりやすく 見せていただき

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もも肉 胸肉と カットしていきます😍
ターキーに合うサイドディッシュや
フィンガーフードのレッスンもあり
盛りだくさん💕

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毎回ため息が出る 素敵なテーブルコーディネイト✨
フードはどれも素晴らしく 美味しかったです。

フィンガーフードプロフェッショナルのお仲間も 何人も参加されていて
楽しいひとときを 過ごさせていただきました。



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by cynthia-kitchen | 2017-12-10 17:44 | フィンガーフード | Comments(0)

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カルトナージュ講師で 友人でもあるY子先生のご自宅レッスンに フィンガーフードをランチ用に デリバリーしました。


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キッシュとフィンガーフード10種類を
作りました💕

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1番奥は ポテトサラダで作った クリスマスツリー🌲なんですが
形がいびつですね😆😩

彩りとか 色の組み合わせとか カルトナージュをやってた事が 意外にも😝
役立つ 瞬間があります。

フィンガーフードに惹かれる理由の一つが アートのような所です。
まさに 一口の芸術❤️ですね。


来週火曜は 同じメニューで 今度は
倍量のボリュームで デリバリーします。


Y子先生  オーダーしていただき 本当に
ありがとうございます😊
来週もがんばります💝

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by cynthia-kitchen | 2017-12-07 17:30 | フィンガーフード | Comments(2)

京都 ラストランチ

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京都 最後の食事は 和久傳を予約していました。


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器とお料理の調和が 見事です。
お庭が見えるカウンターのお席は
板前さんの仕事ぶりが よく見え
それも また楽しいですね。


3回あったお食事は 全て友人のCさんに
お任せ。
お豆腐懐石→イタリアン→和久傳と
絶妙なチョイスでした。



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by cynthia-kitchen | 2017-12-06 07:21 | 旅行 | Comments(0)

京都で絶品イタリアン

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京都ナイト。
ディナーは 祇園四条近くのスコルピオーネ吉右へ。
鴨川に面した二階のテーブルでした。

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アラカルトをオーダーして シェアしました。

木目調のインテリアが 居心地よく
川面を見ながら 夜遅くまでゆっくりできるのは 旅行の醍醐味ですよね。

デザートも 絶品でしたし またリピしたいお店です。



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by cynthia-kitchen | 2017-12-05 07:56 | 旅行 | Comments(0)

京都で美味しいもの巡り

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紅葉を見に晩秋の京都へ 行ってきました。

到着して まず電車で嵐山に行き 30分以上歩いて向かった先は 松籟庵。
ここでお豆腐懐石をいただきました。
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美味しかったのは 言うまでもありません。

嵐山に行かれる方に オススメです。


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by cynthia-kitchen | 2017-12-04 20:38 | 旅行 | Comments(0)