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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

軽井沢旅行前に 作ったキッシュです。

アメ色になるまでは玉ねぎを 炒めて
パートプリゼに敷き詰めてから
ほうれん草と ベーコン 最後にアパレイユを注ぎます。

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今回 とても美味しくできました❤️
玉ねぎは時間をかけて 炒めるのは
ひと手間かかりますが
玉ねぎの甘みが 具材と一体になって
コクが倍増しました。

少し前に サツマイモのキッシュを作りましたが こちらの方が 断然好みでした。

毎回少しずつ 改良していて ベストなキッシュに近づけるように 作っています。
本当に自信がついたら キッシュレッスンも できたら良いなと思います。

 
お知らせです。

来月からまたフィンガーフードレッスンを再開いたします。
はじまりのカフェレッスンと同じコンセプトとメニューで構成します。

女子会メニューやポトラック ランチボックスにもぴったりの簡単で 可愛いフィンガーフードですよ💝

オシャレなパフェサラダ
スキレットで作るトルティージャ
牛肉のピンチョス
ミニライスバーガー
フルーツいっぱいのゼリー

お飲物とキッシュかサービスメニュー

5000円

11月20日 27日 29日
11月より14時半

女性限定です。


東横線妙蓮寺 横浜線大口徒歩15分
新横浜からタクシー15分
綱島駅よりバス🚍


お申し込み お問い合わせ 心よりお待ちしております💕




↑ クリックしてください❤️



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by cynthia-kitchen | 2018-10-28 15:04 | キッシュ | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

三越はじまりのカフェレッスンが終わり
今月は インプット月間と称して
色々なお料理レッスンに行ったり
プチ旅行したり 充電も完了しました❤️


来月からまたフィンガーフードレッスンを再開いたします。
はじまりのカフェレッスンと同じコンセプトとメニューで構成します。

女子会メニューやポトラック ランチボックスにもぴったりの簡単で 可愛いフィンガーフードですよ💝

オシャレなパフェサラダ
スキレットで作るトルティージャ
牛肉のピンチョス
ミニライスバーガー
フルーツいっぱいのゼリー

お飲物とキッシュかサービスメニュー

5000円

11月20日 27日 29日
11月より14時半

女性限定です。


東横線妙蓮寺 横浜線大口徒歩15分
新横浜からタクシー15分
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by cynthia-kitchen | 2018-10-27 20:09 | フィンガーフード | Comments(0)

軽井沢女子旅レポ 2

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ブログにご訪問ありがとうございます😊

チェックアウトして 向かったのは
発地市庭。道の駅のようなところです。
新鮮な地場野菜や果物 長野産の美味しい物 チーズやパン お漬物 お肉 他にも沢山😍  テンション上がりました〜
カゴいっぱいにお買い物して 宅急便で送りました。

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それから VILLADEST GARDEN へ〜
素晴らしい景色と 美しいガーデン💐
ランチも美味しくいただきました。


最後は インター近くにある軽井沢アウトレットへ。

帰りの車中は ユーチューブから数十年前のヒット曲を聴いたりして 盛り上がりました🎼


長々とお付き合い ありがとうございました😊  旅レポは お.わ.り です✨




ここで お知らせです💕

日本橋三越はじまりのカフェレッスンメニューを 自宅でもう一度 レッスン開催します💕

女子会やポトラックにも ぴったりのメニューで構成しました。
簡単で 可愛いく 見栄えよく フィンガーフードを作ってみませんか?

お一人さま 大歓迎です。

11月 20日火曜
        27日火曜  残席2名
       29日木曜   残席3名
11時より14時半頃まで
フィンガーフード5品 

💕オシャレなパフェサラダ スキレットで作るトルティージャ 牛肉のピンチョス
ミニライスバーガー フルーツいっぱいのゼリー💕
キッシュか もう一品サービスメニューあり
お飲物

5000円
女性限定です。

東急東横線 妙蓮寺駅 横浜線 大口駅
どちらも徒歩15分
新横浜よりタクシー
綱島駅よりバス10分徒歩5分

お問い合わせ お申し込み 心より
お待ちしています。





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by cynthia-kitchen | 2018-10-26 17:55 | 旅行 | Comments(0)

軽井沢女子旅 ホテル編

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊


軽井沢女子旅 ホテル編です。
今回宿泊したのは エクシブ軽井沢ムセオ
団長のA子さんが オーガナイズしてくれました❤️
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施設はまだ新しく お部屋はスタイリッシュ✨
2ベッドルームに 広いリビング
窓からは紅葉🍁が眺められました。

スパを利用した友人によると 大浴場も素晴らしかったとのことです。
(お部屋のお風呂は4人位 入れそうな
浴槽でしたよ)

朝食も 素晴らしく美味しくて

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感激しました❤️


続く‥‥。





ここで お知らせです💕

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女子会やポトラックにも ぴったりのメニューで構成しました。
簡単で 可愛いく 見栄えよく フィンガーフードを作ってみませんか?

お一人さま 大歓迎です。

11月 
        20日火曜
        27日火曜
       29日木曜
11時より14時半頃まで
フィンガーフード5品 

💕オシャレなパフェサラダ スキレットで作るトルティージャ 牛肉のピンチョス
ミニライスバーガー フルーツいっぱいのゼリー💕
キッシュか もう一品サービスメニューあり
お飲物

5000円
女性限定です。

東急東横線 妙蓮寺駅 横浜線 大口駅
どちらも徒歩15分
新横浜よりタクシー
綱島駅よりバス10分徒歩5分

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by cynthia-kitchen | 2018-10-25 07:50 | 旅行 | Comments(0)

軽井沢女子旅 レポ1

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

去年京都旅行をした4人で 軽井沢へ行きました。

軽井沢通のA子さん Y子さん オススメの
エリアとお店を 周り 充実した2日間になりました。

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渋滞もなく お昼頃に到着して まずは
エンボカでランチタイム😍
A子さんが リサーチしてくれていたので
ピザとグリルのお野菜をオーダーしました。
窯で焼いたピザは 生地はモチモチ
お野菜も 美味しくて 大満足❤️

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お腹を満たして 次の目的地へGO
石の教会があるエリアは 紅葉🍁が
綺麗でした。

そこから ハルニレテラスへ移動して
ショップを見たり お土産を買って
ゆったりティブレイクしているうちに
そろそろお腹が空いてきて

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きこりでお蕎麦のお夕飯をいただきました。

帰りの時間を気にしなくて良いのが
最大の旅の醍醐味ですよね。


続く‥



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女子会やポトラックにも ぴったりのメニューで構成しました。
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11月 
        20日火曜
        27日火曜
       29日木曜
11時より14時半頃まで
フィンガーフード5品 

💕オシャレなパフェサラダ スキレットで作るトルティージャ 牛肉のピンチョス
ミニライスバーガー フルーツいっぱいのゼリー💕
キッシュか もう一品サービスメニューあり
お飲物

5000円
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どちらも徒歩15分
新横浜よりタクシー
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by cynthia-kitchen | 2018-10-24 18:33 | 旅行 | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊


最近は 低温調理器にハマっています。
昨日は そごうの柿安で とっても美味しそうなラムがあったので 購入して
またラムチョップを作りました❤️

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これは1回目のラムチョップ🐑
美味しくできましたが やはりラムは
クセがあるからか ムスコには
「あんまり 好きじゃない」と言われてしまいました😷

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これは先週作ったスペアリブ🐷
今朝も 再度作りました。
こちらは ムスコにもオットにも好評でしたよ。
お醤油とマーマレードをミックスした
タレを 最後回してかけて 5分グリルで焼きました。

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こちらは 唯一の失敗バージョン😆
牛肉の赤ワイン煮。
設定温度が高すぎて 堅かった😅
それでも お高い牛肉だったので
食べましたよ。

調理家電は 今まで色々購入しては
放置しているのもありましたが😝
低温調理器は 買って大正解でした❤️





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11月 8日木曜
        20日火曜
       29日木曜
11時より14時半頃まで
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ミニライスバーガー フルーツいっぱいのゼリー💕
キッシュか もう一品サービスメニューあり
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by cynthia-kitchen | 2018-10-21 14:44 | レシピ | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊


昨日はミシュラン⭐️フレンチレストラン CIEL ET SOL 音羽創シェフのお料理レッスンに 念願かない参加する事が
できました。

コース料理6品のうち デザートを含む三品 デモを見せていただきました。



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試食は 音羽和紀シェフを交えて 2時まで
ゆっくりいただきました💕


次回は11月21日水曜日だそうですよ。



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by cynthia-kitchen | 2018-10-20 17:08 | レッスン | Comments(0)

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簡単で 可愛いく 見栄えよく フィンガーフードを作ってみませんか?

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11月 
        20日火曜
        27日火曜
       29日木曜
11時より14時半頃まで
フィンガーフード5品 

💕オシャレなパフェサラダ スキレットで作るトルティージャ 牛肉のピンチョス
ミニライスバーガー フルーツいっぱいのゼリー💕
キッシュか もう一品サービスメニューあり
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5000円
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東急東横線 妙蓮寺駅 横浜線 大口駅
どちらも徒歩15分
新横浜よりタクシー
綱島駅よりバス10分徒歩5分

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by cynthia-kitchen | 2018-10-18 14:26 | フィンガーフード | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

最近 続けて 低温調理されたお肉を いただく機会があり それが柔らかくて 美味しいのに びっくり😍
お友達が買った事も 後押しして😆
購入してしまいました。


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ネットでリサーチして アノーバか
ボニーク 国産のFelioと 迷いました。
最終的に 国内メーカーのFelioの 旧モデルが 使いやすそうだったのと
アマゾンで旧モデルが10000円だったのが決め手になりました。

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翌日届きましたが 持っているル・クルーゼのお鍋は 深さが足らない事が
判明して😩   寸胴鍋をまたアマゾンで
ゲットしました。一番お安いのが2000円でした。

早速 焼豚を 低温調理してみました。
タレにつけた豚肩ロースを 65度で5時間
セットして ジップロックに入れたままです。
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5時間後です。カットしたら中は薄っすらピンク色です。
フライパンで少し焦げ目をつけて いただきましたが
感動的な 衝撃的な 柔らかさにびっくり‼️



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勢いに乗って😜 今日はスペアリブを
低温調理してみました。
一晩 タレに漬けて 80度で2時間
ジップロックに入れて 放置。
最後にお魚のグリルで 5分焦げ目をつけました。

やはりオーブンで焼いたのよりは 全然柔らかいですね。ただもう少し長く調理していたら 更に良かったかも。

調理と言っても ジップロックに入れて放置しているだけですし ラクチン。
肉食女子なので😜 ひんぱんに活用出来そうです。

来週は牛肉の赤ワイン煮込みを トライしてみますね。





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by cynthia-kitchen | 2018-10-13 19:00 | レシピ | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

第2回フィンガーフードフェスティバルが 昨夜大盛況のうち幕を降ろしました。
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今回はAチームメンバーとして
クスクスのタブレを 出展させて頂きました。

1.5キロのクスクスを 300gずつに分けて
調理しました。160人分のクスクス
パプリカ キュウリ セロリ トマトの膨大な量と朝から格闘しました。


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久々にお会いする方 インスタでやり取りをして初めてお会いした方 FFPで仲良くしている方々 etc
沢山の方と交流できました。


はじまりのカフェが 先週終わって
すぐにまた 準備に入ったので
体力勝負⁉️息つくヒマがなかったですが 今は終わった 達成感(解放感⁉️)
に浸っています。

ご来場くださった皆様には 心から感謝申し上げます。
ありがとうございました😊



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by cynthia-kitchen | 2018-10-12 12:03 | フィンガーフード | Comments(0)