カヌレ カヌレ カヌレ

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ブログにご訪問ありがとうございます😊
またカヌレを作ってみました❤️

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生地は前日に作って 寝かさないといけないので 足かけ2日かかり
焼成が一回につき 1時間 。電気オーブンなので余熱にも時間がかかります。
二回オーブンを回すのと 温度を下げながら焼成するので タイマー見ながら
気が抜けません😅

生地を泡だてたりする 技術は必要ないのですが とにかくオーブンに入れてからが 焼き上がりの勝負ですね〜
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昨日は 午前中ムスコを 車🚗で送り
母の見舞いに行き 帰宅して ジムにもいけずに😔 ほぼカヌレにかかりきりでした😅

試食したら 美味しくできたので 大満足です。

今日は仲良しの友人に会うので ちょこっと 渡す予定です。喜んでくれたら嬉しいなあ😃





お知らせ📢
フィンガーフードレッスン 来年から
キッシュ&フィンガーフードレッスンとして スタートします。

キッシュのデモと 試食をして
フィンガーフード のスープ サラダ
デザートを召し上がっていただきます。
お日にちの希望もお受けしますので
お問い合わせは お気軽にどうぞ
お待ちしております。



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by cynthia-kitchen | 2018-11-12 08:38 | レシピ | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

昨日は渋谷にある ギャラリーの5周年記念プチパーティーに 参加してきました。

去年まで 地下スタジオをお借りして
カルトナージュレッスンをさせていただいていました。
今もオーナー夫人には フィンガーフードレジュメを作ってもらったり
レッスンの写真を撮影していただいて
お世話になっています。

誠実なオーナー夫人のお人柄で 多彩な
人達が集まり 楽しいパーティーでした。

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パーティーフードは ギャラリーキッチンで 毎月レッスンされている Vege styleチームが 担当して💝
ミニバーガーやフィンガーフードも沢山❤️

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フルーツカッティングの先生は パイナップルとオレンジ🍊の可愛いカップを
作って テーブルを華やかに彩っていました💝


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次は10周年ですね〜💕
ますます楽しみな おうちギャラリーです💚

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by cynthia-kitchen | 2018-11-11 12:37 | イベント | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

来年 日本フィンガーフード協会から
本が出版されます。

認定講師の卒業生達も 一品 掲載して
下さる事になり❤️
今日は撮影でした。

テーマ別に 各々 分かれていて
私は 「アフタヌーンティ」のページに
載ります。

プロのカメラマンさんに 撮影してもらうのは もちろん初めてです。
スタイリストさんもついて 少しずつ
フードを微調整していきました。

撮影が全て終わり 関西からいらしていた 認定講師さんが シュトーレンを差し入れしてくださり

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美味しくて感激💝



秋からの色々な イベント
三越レッスン フェスティバル出品
そして 撮影📸 が 終わりホッとしました。

今から本の出版が 本当に楽しみです。





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by cynthia-kitchen | 2018-11-06 21:02 | フィンガーフード | Comments(0)

最近のキッシュ

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

キッシュダイアリー
こちらは カヌレレッスンの時に 持参したほうれん草のキッシュ。

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 こちらは一昨日 焼いたものです。

ブロッコリーはキッシュによく合いますね〜。パートプリゼは カリッと💕
アパレイユはフワフワ💕
このハーモニーがたまりません😊

また新しい型を買ったので 早く使ってみたいです。


いよいよ 来年からキッシュレッスンをメインにした (プラス スープとフィンガーフード)レッスンを開催予定です。

お一人さまから 開催予定です。



お気軽にお問い合わせくださいね💕

東横線妙蓮寺 横浜線大口徒歩
鶴見 綱島 新横浜からも近いです。


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by cynthia-kitchen | 2018-11-05 07:22 | キッシュ | Comments(0)

ブログにご訪問 ありがとうございます😊


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先月 開催された 第二回フィンガーフードフェスティバルのお疲れ様会が
FFP仲間では お馴染みの フィリップさんのご自宅で ありました。

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お料理も沢山 ワインもローランペリエの高級ワインが振るまわれました。

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デザートはママン オ ショコラの濃厚なチョコレートムースがサービスされて❤️

サプライズで 作られたカトリーヌさんが登場しましたよ💕

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丸山佳枝先生とフィリップさんの暖かなおもてなしに感謝いたします✨


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by cynthia-kitchen | 2018-11-04 13:45 | フィンガーフード | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

夏前 フィンガーフード同期のお仲間と
ポトラックパーティをした時に
Mさんが 持参したカヌレが 絶品で❤️

Mさんに無理を言って プライベートレッスンを開催していただきました💝  



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外側はカリッと 内側はしっとり💕 
本当に絶品カヌレでした
お土産に頂いた分も 帰宅してから
あっと言うまに お腹の中へ😜

レッスン後は 一品持ち寄りでプチパーティになりました。
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ビシソワーズ サーモンのピンチョス
リゾット ピクルス 煮豚 鴨肉 押し寿し
フルーツ チーズ キッシュ

メニューが不思議に重ならず スープありフルーツあり ご飯系あり
お肉も2種❤️ 豪華なテーブルになりました。

さすが フィンガーフードプロフェッショナルのお仲間( 自画自賛⁈😆)
どれも美味しかった!

カヌレ型も 早速 購入したので トライしてみる予定です💝







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by cynthia-kitchen | 2018-11-02 18:20 | フィンガーフード | Comments(0)