3月のキッシュレッスン

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ブログにご訪問 ありがとうございます😍


3月のキッシュ&フィンガーフードレッスン
キッシュを試作しましたよ〜

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ゴルゴンゾーラチーズとリンゴ クルミ
ドライフィグのキッシュにしました。

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トマトソース🍅とマッシュルームのキッシュも アパレイユがからんで
美味しかったので 迷いましたが😍


フィンガーフードは春らしいメニューで
お待ちしていますね。

3月6日はまだ お席ございます。

お申し込み 心よりお待ちしています✨


東横線妙蓮寺 横浜線大口 徒歩
綱島からバスもあります。






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by cynthia-kitchen | 2019-02-21 18:50 | キッシュ | Comments(0)

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ブログにご訪問ありがとうございます😊

ほうれん草とマッシュルームのキッシュを焼きました。

今 レッスンメニューの ミルフィーユキッシュはしっかり食べ応えがあるタイプですが   こちらは具とアパレイユがとろーり 絡んで また 違う味わいです。

3月 4月のキッシュ&フィンガーフードレッスン

3月の日にちが決まりました✨

6日
19日🈵
27日
定員4名です。


ご興味ありましたら フォームより
メッセお待ちしています。



東横線妙蓮寺 横浜線大口 徒歩
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by cynthia-kitchen | 2019-02-16 17:11 | キッシュ | Comments(0)

王道のキッシュ

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

今朝も雪が舞い 寒い一日ですね。
昨日は 久しぶりにキッシュロレーヌを焼きました。

玉ねぎをアメ色になるまで 炒めて
底に敷き詰めます。
 
チーズは クリームチーズチーズ グリエールチーズ パルジャミーノの3種類

アメ色玉ねぎが とても良い仕事をして
甘みとコクを出します。


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シンプルだけど チーズとアパレイユの卵が絡んで たまりませんね〜〜❤️


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昨日はまた低温調理で ローストポークも作りました。

塩胡椒して、58度で6時間低温調理💚
この柔らかさは 低温調理ならではですね。


レッスンでは 低温調理したスペアリブもお出ししています。


レッスンにご興味ありましたら フォームよりお問い合わせ お待ちしています✨


2月は13 25 28日にレッスンがあります。
まだお入りできるお日にちありますので
お問い合わせ お申し込み お待ちしております。



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by cynthia-kitchen | 2019-02-11 15:20 | キッシュ | Comments(0)

デザートぽいキッシュ

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

久々にリンゴとクルミのキッシュを焼きました。


アパレイユにはオーストラリア🇦🇺お土産のマヌカ ハニーを🍯入れて 優しいデザートに近いキッシュです。

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タルトの様に甘すぎず ついつい食べ過ぎてしまいます。
翌日 お友達に 差し上げたら 喜んでもらえましたよ〜💕


来月のキッシュレッスン そろそろ 決めないといけませんが😍
ゴルゴンゾーラを使ったちょっと 甘しょっぱいキッシュの予定です。

キッシュがあると 後はスープとサラダ
デザートで おもてなしテーブルが作れます。

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by cynthia-kitchen | 2019-02-09 14:54 | キッシュ | Comments(0)

2018年を振り返って

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

2018年も暮れていきますね。
子供の頃 クリスマスを過ぎてから 大晦日までの 雰囲気が 好きでした。
中学からは 鎌倉に住んでいたので
お正月は 初参りの人達の 華やかな三が日の直前 嵐の前の静けさのような
そんな 街の風情が 好きだったなあ。

さて、2018年は 色々有りました。
フィンガーフードのレッスンを2月から
やっとスタートする事ができました。

ブログ インスタを通して レッスンに来てくださった方々には 感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございました。

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秋には 三越はじまりのカフェで講座を開講する事ができました。

フィンガーフードフェスティバルに
出展したのも 良い想い出になりました。

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来月からは かねてから 温めていた
キッシュのレッスン+ オシャレなフィンガーフードレッスンのコラボを
スタートいたします。

2019年も どうぞよろしくお願いいたします。



1月10日と31日に まだお席ございます。
お問い合わせは 下のフォームよりお願いします。

◆ 東急東横線妙蓮寺 横浜線大口より徒歩 綱島よりバス 新横浜からタクシー

◆ お飲物  レシピつき
    5000円

お一人さま歓迎します💕




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by cynthia-kitchen | 2018-12-31 20:13 | フィンガーフード | Comments(0)

最近のキッシュ

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

キッシュダイアリー
こちらは カヌレレッスンの時に 持参したほうれん草のキッシュ。

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 こちらは一昨日 焼いたものです。

ブロッコリーはキッシュによく合いますね〜。パートプリゼは カリッと💕
アパレイユはフワフワ💕
このハーモニーがたまりません😊

また新しい型を買ったので 早く使ってみたいです。


いよいよ 来年からキッシュレッスンをメインにした (プラス スープとフィンガーフード)レッスンを開催予定です。

お一人さまから 開催予定です。



お気軽にお問い合わせくださいね💕

東横線妙蓮寺 横浜線大口徒歩
鶴見 綱島 新横浜からも近いです。


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by cynthia-kitchen | 2018-11-05 07:22 | キッシュ | Comments(0)

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

軽井沢旅行前に 作ったキッシュです。

アメ色になるまでは玉ねぎを 炒めて
パートプリゼに敷き詰めてから
ほうれん草と ベーコン 最後にアパレイユを注ぎます。

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今回 とても美味しくできました❤️
玉ねぎは時間をかけて 炒めるのは
ひと手間かかりますが
玉ねぎの甘みが 具材と一体になって
コクが倍増しました。

少し前に サツマイモのキッシュを作りましたが こちらの方が 断然好みでした。

毎回少しずつ 改良していて ベストなキッシュに近づけるように 作っています。
本当に自信がついたら キッシュレッスンも できたら良いなと思います。

 
お知らせです。

来月からまたフィンガーフードレッスンを再開いたします。
はじまりのカフェレッスンと同じコンセプトとメニューで構成します。

女子会メニューやポトラック ランチボックスにもぴったりの簡単で 可愛いフィンガーフードですよ💝

オシャレなパフェサラダ
スキレットで作るトルティージャ
牛肉のピンチョス
ミニライスバーガー
フルーツいっぱいのゼリー

お飲物とキッシュかサービスメニュー

5000円

11月20日 27日 29日
11月より14時半

女性限定です。


東横線妙蓮寺 横浜線大口徒歩15分
新横浜からタクシー15分
綱島駅よりバス🚍


お申し込み お問い合わせ 心よりお待ちしております💕




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by cynthia-kitchen | 2018-10-28 15:04 | キッシュ | Comments(0)

秋のキッシュ

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊


はじまりのカフェ 翌々日 鎌倉の4haさんで 本格的 キッシュレッスンに参加してきました。

一番人気の 栗🌰とキノコ🍄のキッシュ
サイドメニューはゴボウのクリーミィなスープでした。

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昨日は 久しぶりに キッシュを焼きました✨

サツマイモとマッシュルームで盛り盛りになりました。
サツマイモの甘みで タルト風な感じに仕上がりました。

1ピースで かなりのボリュームです。
秋野菜の美味しい季節ですね。

今月は じっくり 向き合って キッシュを
色々焼いてみる予定です。





フィンガーフードでピクニックのレッスンを 来月 8 15 20 29日で開催予定です❤️  日にちのご相談も可能です。
お問い合わせフォームより メッセージ
お願い致します。



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by cynthia-kitchen | 2018-10-07 18:30 | キッシュ | Comments(0)

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かぼちゃとポルチーニ茸のキッシュを焼きました。

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乾燥ポルチーニの戻し汁は 旨味があるので かぼちゃをソテーする時に
一緒に入れて蒸し焼きします。

パートプリゼも納得の焼き加減でした😍
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アパレイユ(卵液)は温めてから プリぜに流して焼成してみました。

かぼちゃの甘みと 卵のハーモニーが
なんとも言えません❤️

深型で焼く方が どっしりして 食べ応えがありますね。

キッシュは自宅のフィンガーフードレッスンに必ずサービスしています。

ここで お知らせです📢
10月1日月曜日
日本橋三越本店 はじまりのカフェで
フィンガーフード講座を 担当させていただきます。

女子会 ポトラックにぴったりの可愛いフィンガーフードをレッスンします。

お申し込みは9月1日から 三越のはじまりのカフェ サイトから受付します。

どうぞよろしくお願いいたします



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by cynthia-kitchen | 2018-08-28 16:40 | キッシュ | Comments(0)

キッシュを焼きました

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ブログにご訪問 ありがとうございます😊

ここ数日は 暑さも一段落して 過ごしやすいですね。

今日は久しぶりに 深型でキッシュを焼いてみました。

レッスンでお出しするキッシュではない時は 配合を変えたり 試行錯誤しています。

粉は 薄力粉オンリー バターは有塩の方が 好み💕
今日は 冷蔵庫にあった パプリカ アスパラガス ほうれん草 玉ねぎ あとはベーコンをインしました。

アパレイユは 卵3個 生クリームは200CC 塩 胡椒 ナツメグ。
一回漉すのは 忘れずに。

具と卵が トロリと調和するところが
キッシュの醍醐味ですね。


フィンガーフードレッスンには 必ずキッシュをサービスでお出ししています。


10月1日は日本橋三越本店 はじまりのカフェに於いて フィンガーフードの講座を担当いたします。

ポトラックやアウトドアにも ぴったりの 可愛いフィンガーフードを作ります。

お申し込みは来月1日からになります。
どうぞよろしくお願いいたします✨



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by cynthia-kitchen | 2018-08-20 17:41 | キッシュ | Comments(0)